保鲜速冻冷库的特点和要求

　　冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。速冻冷库建筑的特点和要求：

　　冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

　　冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

　　冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

      保鲜速冻冷库安装

　　冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

     保鲜速冻冷库安装一般不益采用排管制冷而用风机送风制冷，因为气调库内的气体需要定时地循环驱散，避免局部地方的二氧化碳浓度过高导致二氧化碳中毒。所以在气调库中制冷设备是需要与气调设备配合使用的，对制冷设备的选择与低温冷冻库和普通冷库不同。

　　1、气调库中对制冷设备的要求

　　调库的严格密封性是不同于普通冷库明显的地方，因此对于制冷设备来说如何做到密封才是Z关键的。首先所有的穿壁管路必须加套管，冲霜水回水管路必须加U型弯水封，而且在库外的冲霜回水总管路要加补气口，防止库内气体被负压抽至库外。另外气调库由于密封性好，库温设定的波动范围不宜过大，防止产生过大的正负压对库体造成损坏。

　　2、气调库的气密施工

　　气调保鲜库是在传统的高温保鲜库基础上发展起来的，它既有保鲜库具有的“冷藏”功能，又有保鲜库所没有的“调气”功能；但是气调库并非普通高温库与气调设备的简单叠加。为了使库内气体成分的调节速度快，就必须保证气调库具有良好的气密性。这一点已经被气调库的理论研究和大量实践经验所证实。

　　3、气调库的相对湿度保持

　　调库的加湿很关键，从开始的离心式加湿到高压微雾加湿，气水混合加湿，一直发展到现在的超声波加湿器。它的优点是颗粒小加湿均匀，不会冻堵，不会脏堵。上海民冉制冷设备工程有限公司生产的气调加湿器是专门针对各种蔬果气调库设计，和市场上其他的加湿器有本质上的区别：

　　1）全闭式循环，即取库内气体，经加湿器回到库内，与外界空气隔离。

　　2）设有温度补偿，自动调节控制水温。超声波雾化的水温在15-20度，如果我们的加湿器和库房连接后，没有温度补偿，即使在工作中，水温还是会下降的，在5度时加湿量会降低70%。

　　3）水箱独立设计，与机体分离，双层，不会因内外温差造成结露而滴水。

　　4）可以与制冷系统互锁，即制冷时不加湿，以防风机结霜严重。

　　5）超声波镇子为专利技术，带有聚能罩，每小时有效加湿量增加50-70%。