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保鲜冷库中干货的管理方法

来源:http://www.dghllk.com/index.php?a=index&aid=96&c=View&m=home发布时间:2021-01-24 10:34:04

  干货保鲜冷库主要用于干货、米粉、食品的储藏。保存温度一般为18~20。储存一些食品的冷藏室温度为10,可以长时间保持质量。干货保鲜冷库的湿度一般在50%-60%之间,储存的大米、米粉或其他霉变食品的湿度可以相对较低。

  新鲜冷藏

  保鲜冷库储存干货的管理方法;

  1.设计安装干货保鲜冷库温湿度仪表,干货贮藏期间定期检查保鲜冷库的温度和湿度,保持温度和湿度在储存货物的储存条件内。

  2.在保鲜冷库储存干货时,冷库必须通风良好。按照一定的标准,储存干货的保鲜冷库每小时换气4次,以更好地维持冷库的湿度要求。

  3.保鲜冷库储存的货物必须分类摆放,每种不同的产品都应有固定的位置进行管理和使用。

  4.存放货物的架子必须与地面保持25厘米的距离,与墙壁保持10厘米的距离,这样空气才能更好地流通和清洁。保鲜冰箱的地板和搁板必须保持新鲜和清洁,以防止污染。

保鲜冷库中干货的管理方法(图1)

  5.储存在保鲜冷库中的干货应远离水管、蒸汽管等。以防止货物受潮或受潮发霉。

  6.干货在保鲜冷库存放时,要记录进货日期,定期检查干货的保质时间和质量,按照先进选择的原则进行配送。

  7.干货必须用箱子和袋子包装和储存。如有必要,一些货物需要密封并存放在相应的容器中。

  8.保鲜冷库用于存放干货时,要定期进行清洗、消毒、防虫、防鼠。

  9.所有易污染物品和有毒物品,如杀虫剂、洗涤剂、清洁用具等。不得放入冷库用于保存干粮新鲜。

  10.干货保鲜冷库应由专业管理人员管理。禁止外来人员进入干货保鲜冷库,干货保鲜冷库内不得放置个人物品。


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