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气调库与冷库有什么区别和优势

来源:http://www.dghllk.com/index.php?a=index&admin_id=1&aid=90&c=View&m=home&t=1611040857发布时间:2021-01-19 15:14:55

    气调冷库和普通冷藏都广泛应用于蔬菜和水果的贮藏和保鲜。利用抑制微生物和酶的活性,减缓果蔬新陈代谢的保鲜原理,从贮藏、运输、配送、销售等方面保证果蔬的新鲜度,延长果蔬的保鲜期。但两者有一定区别,气调冷藏比普通冷藏有优势。下面的恒立小编会详细讲解。

  1.什么是有空调的图书馆?

  气调贮藏又称气调贮藏,是醉县果蔬的一种先进保鲜贮藏方式。在冷库的基础上,增加了气体成分的调节,通过控制贮藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度,可以抑制果蔬的呼吸作用,延缓其代谢过程,更好地保持果蔬的新鲜度和商品性,延长果蔬的贮藏保鲜期。

  二、什么是冷库?

  冷库主要用作食品、乳制品、肉类、水产品、化工、医药、育苗、科学实验等恒温储存的空调设备。冷库实际上是一种低温冷库(冷库),也是一种制冷设备。与冰箱相比,它的制冷面积要大得多,但制冷原理是一样的。

  3.气调冷库有什么优点?

  气调冷库是以普通冷库为基础的,因此气调冷库的建设成本高于普通冷库。气调冷库的保鲜效果优于普通冷藏。从保鲜时间和品质来看,气调冷藏是果蔬保鲜的最佳选择。

  这是因为果蔬产品入库后,气调冷库不会长时间开启,通过气调系统调节仓内气体成分参数,所以气调冷库可以更长时间的保持果蔬新鲜,而zui可以很大程度上保持贮藏产品的新鲜品质。同时,气调冷库项目保存的果蔬货架期比普通冷库保存的果蔬货架期长。这就是为什么目前的果农和果蔬经销商更倾向于建设气调冷库,但从气调冷库建设成本高、气密性要求高的特点来看,气调冷库适合大规模果农或经销商。零售商或小型果蔬经销商不适合建造气调冷库,因为频繁的进出使气调冷库失去了气密性的保鲜特性,与普通的保鲜冷库几乎一样。

气调库与冷库有什么区别和优势(图1)

  四.安装气调冷库的注意事项

  1.空调冷库的储存形式也可以是多种多样的,包括土建形式或库板组装形式.然而,由于空调冷库的上述特点和储存时间长,在设计空调冷库的储存时,有必要注意选择合适的形式和材料。2.空调仓库是比较封闭的冷库。当仓内温度上升下降时,气压发生变化,仓内外会形成一定的压差。因此,需要设置气压平衡安全装置。否则,仓库很容易在压力下漏气,破坏“空调”状态。

  3.改造后的冷库设计建议采用双速空冷器。如果使用直接蒸发式空气冷却器,应注意尽量减小蒸发温度和储存温度之间的差异(通常在3以下,以减少蒸发器结霜和脱水,并保持储存中的高相对湿度)。因此,与一般冷库的蒸发器相比,改造后冷库空冷器的换热面积应适当增加。如果果蔬在贮藏前能及时预冷,保鲜效果会更好。

  4.气调冷库储存的货物是水果和蔬菜。为了减少干耗,保持冷库所需的较高相对湿度是一种有效的方法。

  5.空调冷库门的选择也是关键。如果空调冷库的门气密性不好,就容易“漏气”,从而破坏所需的“空调”状态。


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